Zomer BBQ

Frank en Dirk Robberechts en Nicole De Decker

Tijdens de live workshop leer je alles over barbecueën, de diverse kookmethodes en het omgaan met de verschillende barbecueaccessoires. Als deelnemer ga je vooral zelf aan de slag en leer je onder begeleiding van ervaren barbecuekoks niet alledaagse gerechten klaarmaken op de barbecue.

In België wordt vlees op de barbecue meestal snel gegrild op hoge temperatuur. In het zuiden van de Verenigde Staten doet men net het omgekeerde: heel traag op lage temperatuur, tot het vlees letterlijk van de botten valt. Ook hier ontdekt men nu de geneugten van low ’n slow barbecueën. In deze workshop leer je verschillende baktechnieken aan. Zo leer je het verschil tussen direct en indirect bakken, rooktechnieken, low ’n slow barbecueën,… op verschillende barbecuetoestellen. Je gaat zelf aan de slag, proeft en vergelijkt de verschillende technieken en toestellen.

 

INSCHRIJVEN









* verplicht in te vullen